Fabriquant
Ikeuti Hamono (池内刃物, phonétiquement i-ki-eu-ti hamono, parfois transcrit sous la forme Ikeuchi)

Modèle
Couteau-greffoir pliant Mikihisa n° 25

Vidéo
Ikeuti Hamono

Longueur
240 mm (déployé), lame de 120 mm, 220 mm (plié)

Poids
100 g

Lame
Acier Hitachi Aogami #2 (papier bleu n° 2) au cœur de la lame, recouvert de fer tendre. La lame est aiguisée d’un seul côté (biseau unilatéral), pour disposer d’un angle fermé et donc un tranchant particulièrement marqué. La partie intérieure de la lame est plate mais légèrement creusée et le fer de la partie extérieure est martelé (ツチ目) et oxydé, proposant ainsi une esthétique unique pour une couteau de poche. L’acier Aogami, d’une dureté Rockwell de 63-65 degrés, conserve son aiguisage dans le temps. L’aiguisage est rendu un peu plus difficile qu’avec d’autres aciers un peu plus tendres, mais la lame étant courte et rectiligne sur son fil, de bonnes pierres à eau de granulométrie #1000 puis #6000 permettent de retrouver facilement le tranchant d’origine, de type « rasoir ». La lame prévue pour les droitiers et droitières représente le modèle le plus fabriqué mais nous disposons habituellement aussi d’une lame Hidari (à gauche en japonais), forgée sur commande, avec - et nous le regrettons - une différence de prix significative.

Manche
Bois massif (Bubinga) ou bois contreplaqué-laminé noble, selon l’approvisionnement dont dispose la forge.

Provenance
Miki, Préfecture de Hyōgo

Description
Couteau conçu pour le greffage avec une lame dont la première partie n’est pas affûtée, pour permettre l’appui d’un doigt (pouce ou index selon la technique de greffe), ce modèle a vite conquis celles et ceux qui recherchent de beaux objets. Le couteau Mikihisa n° 25, entièrement forgé à la main, est aujourd’hui utilisé pour tous types d’activités, au jardin, pour des arrangements floraux, en plein air, en montagne, en atelier de menuiserie (traçage sur bois) et bien entendu, pour greffer des végétaux. Un mécanisme de verrouillage très fiable équipe ce couteau pliant, il peut donc être utilisé en toute confiance. Un œillet en bout de manche offre la possibilité de personnaliser le couteau avec un cordon ou une bride. Dans notre cas, c’est un outil permanent à la ceinture pour toute action de taille, où nous parons fréquemment la section de coupe occasionnée par une scie ou sécateur avec nos Mikihisa. Les érables du Japon se délectent de plaies de taille parfaitement parées et harmonieuses, pratiquement à fleur de charpentière. Avec ou sans mastic, le processus de cicatrisation est parfait. Il en va de même pour les agrumes, les pins ou tout arbre d’ornement pour lequel les gestes esthétiques de finition sont importants.

Entretien
Bien que partiellement vernie, la lame peut s’oxyder si elle reste en contact prolongé avec un milieu humide. Elle est donc à essuyer après usage et, si nécessaire, à nettoyer en fin de journée avec du Yanipika et à enduire occasionnellement d’huile de camélia. Sur demande, nous proposons des services d’aiguisage ; nous travaillons à cet effet dans la plus pure tradition japonaise, à l’aide de différentes pierres à eau et de pâtes de polissage.